Lieu où on bat les grains à la campagne. Elle doit être grande à proportion de la quantité qu'on en recueille : elle doit être élevée pour le jeu du fléau.
Les grandes Granges sont percées par deux portes paralleles pour y faire entrer les charrettes : l'aire qui est le lieu où l'on bat le grain est au milieu de la Grange : le sol doit être fait d'un demi pied de terre glaise, que l'on pêtrit avec un peu d'eau, & que l'on bat quand elle est un peu desséchée, avec une batte de Jardinier : on a soin d'en rendre la superficie unie.
On doit entasser les gerbes dans les travées qui sont aux deux côtés de la Grange.